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橡木是俗称，真正橡木的学名叫做栎木，属于壳斗科、麻栎属，橡木是壳斗科 (Fagaceae)的一个属。栎属有600个种，其中450种来自栎亚属和150则是青刚亚属。欧洲橡木细致，紧密，树心呈黄褐至红褐，生长轮明显，通常会呈现出山形纹，白橡木管孔内有浸填体，这种特性使得白橡木在国外广泛被应用于制作贮存葡萄酒的酒桶，是举世闻名的橡木酒桶用材，同时由于其优良的材质性能，橡木广泛用于装潢用材和制作家具橡木广泛用于装潢用材和制作家具。